Maronen-Suppe
Hier möchte ich ein einfaches Rezept einer Maronen-Suppe mit Euch teilen:
Das Rezept ist für 2 Personen ausgelegt. Solltet Ihr mehr Personen sein, könnt Ihr die Zutaten in der Menge natürlich einfach entsprechend anpassen.
Für alle, die einen Thermomix besitzen, ist die Zubereitung unten nochmal separat aufgeführt.
Was benötigt Ihr dafür?
Zutaten:
- 3 große mehligkochende Kartoffeln
- 1 Pastinake
- 150g gegarte Maronen
- 1 Schälchen Kresse
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 500ml Gemüsebrühe
- 125ml Vollmilch
- 1 TL Muskatnuss
- Brotscheiben als Beilage
Zubereitung im Topf
Schält die Kartoffeln und Pastinake und schneidet sie in kleine Stückchen. Zerhackt die Maronen in Stücke.
In einem großen Topf etwas Butter zerlaufen lassen und Kartoffeln, Pastinaken und zwei Drittel der Maronen darin für ca. 5 Minuten andünsten.
Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Schnittlauch kleinschneiden, Kresse abzupfen und beides mit den restlichen Maronenstücken vermischen.
Die Suppe anschließend mit einem Pürierstab pürieren, dann Milch und Zitronensaft unterrühren. Fertig!
Jetzt nur noch in tiefe Teller geben, mit der Schnittlauch-Kresse-Maronen-Mischung bestreuen und etwas Brot dazu reichen.
Guten Appetit!
Zubereitung im Thermomix
Schält die Kartoffeln und die Plastiknake, gebt sie in Stücken mit zwei Dritteln der Maronen in den Mixtopf und zerkleinert sie 5 Sek. auf Stufe 5.
Dann mit etwas Butter für 4 Min. mit 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Muskatnusspulver, Salz und Pfeffer zugeben und für 20 Min. mit 98 Grad auf Stufe 1 kochen.
Anschließend Zitronensaft und Milch zugeben und ca. 1 Min. lang schrittweise die Stufe von 4 bis auf 8 erhöhen.
Den Schnittlauch kleinschneiden, Kresse abzupfen und beides mit den restlichen Maronenstücken vermischen.
Jetzt nur noch in tiefe Teller geben, mit der Schnittlauch-Kresse-Maronen-Mischung bestreuen und etwas Brot dazu reichen.
Guten Appetit!
Habt Ihr Fragen, Anmerkungen oder Verbesserungsvorschläge?
Schreibt mir doch gerne etwas ins Gästebuch 😃
